Secreto Iberico

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On 08.07.2020
Last modified:08.07.2020

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Secreto Iberico

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Spanisches Iberico Secreto

Das Secreto vom spanischen Ibérico Schwein ist ein sehr zarter Cut, welcher sich mit seiner starken Marmorierung super zum Grillen eignet. Das Secreto. Das Iberico Schwein (Cerdo Iberico) ist generell schon ein Hochgenuss. Das Secreto vom Iberico Schwein vom Grill, ist aber ein absoluter Knaller. Secreto ist ein besonderer Zuschnitt aus dem Rückenstück vom Schwein. Besonders zart und saftig ist das Iberico Secreto vom spanischen.

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Im nächsten Schritt werden die Mango- und Gurken-Streifen in den Mörser hinzugegeben und alles wird Spielbank Kassel Geschlossen leicht zerstampft und vermischt — achte jedoch darauf, dass Du nicht zu viel Druck ausübst, denn die Gurke und die Mango sollen noch etwas knackig bleiben. Secreto ibérico al horno, secreto con salsa, secreto relleno, secreto de cerdo con fideos, carpaccio de secreto ibérico, etc. Son sólo unos pocos ejemplos de las recetas de secreto que se pueden preparar. Una parte del cerdo con un sabor, una jugosidad y ese deshacerse en la boca tan particular que casi sólo él posee. what is secreto iberico? Secreto Iberico is a part of the top extreme of the loin’s top. In the traditional quartering of meat it is united to the loin’s fat or ‘hoja de tocino’. Iberico Pork Secreto (secreto is “secret” in Spanish) is a one of Spain’s best kept secrets! A fantastically tender and highly prized cut from the shoulder, the Secreto is darkly coloured, and it has a long grain that appears striped due to the dense marbling found in the Pata Negra breed. The secreto of the Spanish Ibérico pig is a very delicious cut and is great for grilling due to its strong marbling. The Secreto meat is a rather thin piece and only needs a quick high-temperature sear – perfect for the Otto Grill. The meat was supernaturally tender with a mild, nutty, porky flavor. Thanks to its generous intramuscular fat, secreto is juicy and rich; it is often compared to Wagyu beef. But because of the animals’ natural diet, the fat in Ibérico de Bellota is of the mono-unsaturated variety, the so-called “good” fat.
Secreto Iberico

Bellota means acorn in Spanish. I first heard about secreto when Steven blogged about eating make that devouring it at the Imperial restaurant in Portland, Oregon.

And instead of acorns, the Oregonian pigs feed on hazelnuts. By porcine standards, its life is idyllic. Once weaned, the young shoats are released into government-protected primeval oak forests and meadows to forage for acorns, wild herbs, mushrooms, and grasses.

It should be grilled or cooked in a cast iron skillet at medium high heat. You will receive one frozen vac pac of secreto iberico delivered on ice pads.

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For this recipe, we advise to remove the core of the cucumber beforehand. Then, lightly crush the garlic and peppercorns in a mortar.

Add carrot slices and continue pounding with the pestle to make the carrot fibers more tender. Now, add brown sugar, fish sauce, lime juice and mix everything together.

Add mango and cucumber slices. Crush everything lightly and mix together making sure that you do not exert too much pressure to preserve the crunchiness of the cucumber and mango.

Finish it off by putting the salad into a bowl. Halve the cherry tomatoes and roughly chop the fresh coriander.

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Necesarias Necesarias. Next Thermometer Test. Servings 2. Cook Time 10 minutes. Start the grill 30 minutes. Ingredients Imperial — Metric.

It only needs one minute on each side, then let it rest a few minutes before slicing it. Apply the salt evenly on the meat.

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3 Comments

  1. Zutaxe

    die Ausgezeichnete Antwort, ist wacker:)

  2. Miramar

    Sie haben ins Schwarze getroffen. Mir scheint es der ausgezeichnete Gedanke. Ich bin mit Ihnen einverstanden.

  3. Akinoktilar

    Ich tue Abbitte, dass sich eingemischt hat... Ich finde mich dieser Frage zurecht. Geben Sie wir werden besprechen. Schreiben Sie hier oder in PM.

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